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김하늘한의학을 전공하고 동서의학으로 박사 학위를 받은 한의사이다. 평소 그는 오늘날 ‘음식’은 단순히 먹는 즐거움뿐만 아니라 건강한 삶의 기반이라는 인식을 갖고, 약물 등 병증 치료에 앞서 문제 되는 식습관 교정이 선행되어야 한다는 생각에 이 책에 참여하게 되었다. 아울러 특정 영양소와 음식 등 한쪽에 치우치지 않는 식단의 유지가 중요하다고 강조한다. 영양 균형을 갖춘 한 끼 식사야말로 웰에이징 시대에 노화를 늦추는 최고의 비책이자 ‘식치(食治)’라고 여긴 그는 동서의학에 근거한 활용도 높은 건강식과 자생력 컨텐츠를 연구 및 개발하고 있으며, 치료에도 적용하고 있다.
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